Priprema :

1. Iz jagnjećeg buta odstraniti kost (voditi računa da meso ne bude potpuno presečeno).
2. Šupljinu koja je ostala posle vađenja kosti posoliti i napuniti mešavinom sitno isečenih jaja i iseckane šargarepe. Otvor ušiti jačim belim koncem.
3. But premazati mašću, posoliti i peći u rerni u podmazanom sudu. Povremeno but prelivati sokom koji meso ispusti.
4. Kada je meso pečeno, skinuti konac i but iseći na kolute paralelno sa otvorom.