Na zagrejanom ulju izdinstati sitno naseckan crni luk, sjediniti ga sa mlevenim mesom, zatim dodati izgnječen beli luk, sitno naseckano peršunovo lišće i razmućena jaja. Dobro izmešanu smesu po ukusu posoliti i pobiberiti i na kraju dodati parče hleba koje je prethodno odstajalo u mleku i ocedeno. Ostaviti da stoji 10 minuta na sobnoj temperaturi dok se arome ne sjedine.
U međuvremenu skuvati grašak, ocediti ga i odmah ispasirati pa u još vruće doliti kipuće mleko. Pire dobro izmešati, zatim dodati razmućenu kiselu pavlaku, so i biber.
Kačkavalj iseći na kockice. Na prezlama posutoj podlozi oblikovati „ploču“ od odstajalog mlevenog mesa, premazati je sa malo ulja, odozgo ravnomerno rasporediti pire od graška i posuti kockicama kačkavalja. Meso pažljivo urolati pa ga staviti na uljem namazan pleh i peći u zagrejanoj rerni na 175 °C uz povremeno prelivanje sokom od pečenja.
Ovako pripremljen rolat od mlevenog mesa i graška poslužiti uz povrće ili hladan umak.
