Sastojci…🎂
*Biskvit :
6 jaja
120 g šećera
1 vanilin šećer
150 g mljevenih badema
150 g čokolade za kuhanje
80 g oštrog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo <#>
30 ml hladne vode
*Krema:*
500 ml mlijeka
4 žlice oštrog brašna
150 g šećera
1 vanilin šećer
100 g kokosovog brašna
180 g maslaca
*Za ukrašavanje:*
po želji kokosovo brašno ili čips od kokosa.
Priprema
Biskvit:
Pećnicu upaliti na 180 stupnjeva.
Razdvojiti žumanjca od bjelanjaca.
Čokoladu otopiti na pari ili u mikrovalnoj pećnici.
Bjelanjke istući u čvrst snijeg s polovinom šećera (60 g).
Žumanjca, preostali šećer i vanilin šećer pjenasto izmiksajte, dodajte mljevene bademe, otopljenu čokoladu i vodu. Brašno prosijte s praškom za pecivo i dodajte smjesi od žumanjaka.
Na kraju lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
Kalup promjera 23-24 cm namastite i ulijte biskvitnu smjesu. Pecite oko 40 minuta (najbolje provjerite čačkalicom).
Biskvit ohladite i prerežite dva puta da dobijete 3 kore.
Krema :
Brašno promiješajte s 1 dl mlijeka da bude bez grudica. Ostatak mlijeka stavite kuhati skupa sa šećerom, vanilin šećerom i kokosom.
Lagano miješajući dovedite do vrenja pa umiješajte brašno. Kuhajte još koju minutu dok se ne zgusne.
Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
Maslac pjenasto izmiksajte i pomiješajte s ohlađenom kremom.
Slaganje :
Na pladanj stavite prvu koru i premažite kremom.
Stavite drugu koru, namažite kremom, stavite treću koru i premažite cijelu tortu.
Tortu dobro ohladite.
Posluživanje :
Ukrasite po želji kokosovim brašnom ili čokoladnom glazurom.
