Najbolji kakao krem za torte i kolače se lako pravi i nisu vam potrebni posebni i skupi sastojci…🍫
Kakao krem se može koristiti za torte, tartove, kolače i kroasane ali se može jesti i sam – namazan na keks.
Iako danas postoje brži i lakši recepti za krem, ukus kakao krema je bolji i upravo onaj koji nas podsjeća na djetinjstvo.
Potrebni su vam vrlo jednostavni sastojci.
Možda ćete željeti da napravite i ovaj domaći kakao krem.
Koristite kvalitetan puter sa visokim procentom masti jer igra važnu ulogu za teksturu krema.
Potrebno je da koristite i kakao prah sa više od 55% kakao mase.
Ovo je važno i za ukus ali i za boju krema.
Sastojci :
3 jajeta srednje veličine
150 g šećera
30 g gorkog kakao praha
250 g putera sa više od 80% masti
1 kašičica arome ruma
Prstohvat soli.
Priprema :
Stavite veliki lonac na vatru i sipajte vodu u njega.
Odozgo stavite manju šerpu, tako da dno ne dodiruje vodu.
Ubacite jaja, so i šećer i miješajte dok smjesa ne postane homogena.
Stavite šerpu sa mješavinom jaja u šerpu sa vodom, ugasite vatru.
Nastavite da miješate mešavinu jaja metlicom ili lopaticom 7-8 minuta.
Smjesa će dobiti kremastu teksturu.
Nakon ključanja, isključite vatru i sklonite posudu sa kremom od jaja na rešetku za hlađenje.
Na vrh dodajte prosijani kakao prah.
Odmah ga ubacite u krem i dobro promiješajte.
Pustite da se malo stegne pa dodajte aromu ruma.
Dok se krem od jaja sa kakaom hladi, mikserom možete umutiti puter da bude kremast.
Ubacite u ohlađeni krem, malo po malo i snažno mešajte mutilicom.
Krem ohladite barem pola sata prije korišćenja.
About the Author
