Topi se u ustima…🍰
Ljeti uglavnom preferiramo sladoled ili lubenicu jer rashlađuju a pritom nam daju potrebnu dozu šećera.
Većina kolača “teško pada” stomaku na visokim temperaturama ali postoji savršeno rješenje – kremaste, hrskave, ledene čokoladne kocke.
Sastojci :
Za kore :
9 listova za kore i savijače
9 kašika čokoladnog (ili nougat) namaza
rastopljeni maslac
Za kremu:
1 litra mlijeka
250 g šećera
2 pudinga od čokolade
8 žumanca i 8 bjelanjaka
200 g tamne čokolade
800 ml pavlake za šlag.
Priprema :
Pripremite kore. Trebaće vam tri kore a svaka se sastoji od tri gotova lista za pite i savijače. Jednu koru stavite na radnu plohu, premažite je s maslacem i čokoladnim namazom, preklopite drugom korom pa ponovite postupak.
Dodajte i treću koru pa ponovno premažite maslacem i čokoladnim namazom.
Pecite svaku koru posebno oko 15 minuta na 200 stepeni.
Pripremite kremu – 700 ml mlijeka, zajedno sa šećerom i tamnom čokoladom stavite na vatru i pričekajte da mlijeko uskuva.
U preostalih 300 ml mlijeka stavite puding od čokolade, gustin i žumanca.
Smjesu dobro razmutite i dodajte u vrelo mlijeko s čokoladom. Kuvajte dok ne dobijete gustu kremu pa maknite s vatre.
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg pa dodajte u vruću kremu. Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru da se u potpunosti ohladi.
Kada se krema ohladi u nju umiješajte prethodno izmiksanu pavlaku za šlag. Na pleh stavite prvu koru i polovinu kreme. Na kremu stavite drugu koru i ostatak kreme.
Kolač hladite najmanje dva sata. Izrežite ga na kocke pa na svaku kocku stavite iskidanu treću koru kako biste dobili listani izgled.
About the Author
