SASTOJCI…🍰

5 jaja
prstohvat soli
200 g šećera
100 g mljevenih oraha
1 kašika prezle
300 ml mlijeka
40 g gustina
1 burbon vanilin šećer
200 g maslaca.

PRIPREMA :

Odvojite bjelanca od žumanaca pa bjelancima dodajte prstohvat soli i miksajte uz postepeno dodavanje 100 g šećera.
Dodajte i mljevene orahe pomiješane sa prezlom.
Pleh dimenzija 40×30 cm obložite pek papirom i rasporedite smjesu
Pecite u rerni zagrijanoj na 160 stepeni 30 minuta.
Pečenu i ohlađenu koru presijecite na dva dijela.
Za fil u polovinu mlijeka razmutite žumanca i gustin.
Drugu polovinu mlijeka sipajte u šerpu, dodajte 100 g šećera i burbon vanilin šećer pa zagrijte do vrenja.
Vruće mlijeko polako dodajte u smjesu od žumanaca uz miješanje žicom i vratite na vatru.
Kuvajte dok se ne zgusne a zatim ostavite sa strane da se ohladi do sobne temperature.
U ohlađen fil dodajte maslac pa sjedinite u kremu.
Stavite koru na tacnu, nanesite krem, poravnajte i poklopite drugom korom.