Sastojci…🐄

Potrebno je :

300 g junećih šnicli (6 kom.)
400 g krompira (3 kom.)
200 g šargarepe
250 g šampinjona
5 čena belog luka
malo soli
malo suvog biljnog začina
malo bibera mlevenog
10 okretaja Kotanyi mlin Italijanska mešavina
0,5 dl mleka
2 kašike ulja
25 g margarina
malo glatkog brašna T-500.

Priprema :

Šnicle dobro izlupati. Krompir oljuštiti i iseći na osmine. Šargarepu oljuštiti i iseći na kockice.
Šampinjone oprati i iseći na listiće. Beli luk očistiti i sitno iseckati.
Vatrostalni sud sa svih strana dobro premazati margarinom.
Isečen i posoljen krompir staviti u vatrostalni sud.
Na krompir staviti isečenu i posoljenu šargarepu.
Na šargarepu staviti isečene i posoljene šampinjone.
Šnicle posoliti, uvaljati u brašno i staviti preko šampinjona, celom površinom.
Meso posuti iseckanim belim lukom, mlevenim biberom i suvim biljnim začinom.
Preliti sa mlekom da prekrije šnicle i dodati još 2 kašike ulja.
Rernu zagrejati na 220 stepeni. Nepoklopljen vatrostalni sud sa mesom i povrćem staviti peći u zagrejanu rernu.
Peći pola sata dok mleko ne provri.
Smanjiti temperaturu na 180 stepeni i vatrostalni sud prekriti poklopcem ili alu folijom i peći još 45 minuta.
Zatim smanjiti temperaturu na 150 stepeni, skinuti poklopac ili alu foliju i peći još 30 minuta da meso dobije lepu boju uz povremeno okretanje mesa.