Priprema je krajnje jednostavna a rezultat – toplo i aromatično jelo koje će vam uljepšati jesenje večeri…🐓🥧
Ova pita od piletine i gljiva sa hrskavim korama od fila, odličan je način da iskoristite ostatke pečene piletine ili da pak pripremite brzo jelo od svježih sastojaka. Kombinacija piletine i gljiva u kremastom sosu, prekrivena zlatno-smeđom i hrskavom korom, stvara savršenu ravnotežu između domaće kuhinje i modernog obroka koji izgleda kao da je izašao iz restorana.
Sastojci :
300 g pilećeg filea (isjeckanog na kockice, svježeg ili već pečenog)
150 g gljiva (isjeckanih)
1 glavica luka (sitno isjeckana)
2 čena bijelog luka (sitno isjeckana)
1 pileća kocka za supu (rastopljena u 250 ml vode)
2 lovorova lista
1 kašičica suve majčine dušice
1 kašika brašna
25 g putera (rastopljenog)
nekoliko kora za gibanicu
2 kašike ulja
So i biber po ukusu.
Priprema :
U šerpi koja je pogodna i za rernu, zagrijte ulje na srednjoj temperaturi.
Dodajte isjeckani luk i propržite ga dok ne postane staklast i mekan.
Ubacite bijeli luk, listove lovora i majčinu dušicu i kratko propržite da puste aromu (oko 30 sekundi).
Dodajte isjeckani pileći file i dinstajte ga sa lukom dok ne pobijeli i lagano omekša oko 5-7 minuta.
Ako imate višak pečene piletine ovo je idealan način da je iskoristite. Samo je ubacite nakon dinstanja gljiva i luka.
Dodajte isjeckane gljive i nastavite dinstanje još 5 minuta dok gljive ne omekšaju i piletina upije ukuse.
Pospite brašnom, dobro promješajte da se sjedini sa piletinom i gljivama.
Sipajte rastopljenu pileću kocku razmućenu u vodi, miješajte i kuvajte na laganoj vatri dok se sos ne zgusne (oko 10 minuta). Po potrebi dosolite i pobiberite.
U međuvremenu, procjenite koliko zgužvanih kora vam je potrebno da prekrijte posudu u kojoj ćete peći pitu.
Presjecite svaki list na pola i premažite rastopljenim puterom.
Preko dinstane piletine sa gljivama pažljivo poređajte zgužvane i puterom premazane kore.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta dok pita ne dobije zlatno smeđu, hrskavu koricu.
About the Author
