Recept za starinsku poslasticu…
Zaboravite na sladoled – jedna starinska poslastica je mnogo kremastija i ukusnija a pravi se lako.
Riječ je o šnenoklama a ako ste mislili da su zaboravljene, prevarili ste se.
Ovaj čuveni desert, poznat i kao plutajuće ostrvo, kreće ponovo da osvaja srca svih sladokusaca.
Lagane, nježne i kremaste, šnenokle su pravi klasik naših baka a sada vam donosimo jednostavan recept da ih pripremite baš kao nekad.
Potrebni sastojci :
– 1 l mlijeka – 6 žumanaca – 6 kašika šećera – 1 kesica vanilin šećera – 1 kašika gustina (ili brašna)
– 6 bjelanaca
– 6 kašika šećera.
Priprema :
1. Prvo napravite snijeg od bjelanaca
Umasa postane sjajna i čvrsta, stavite mlijeko da provri.
Kad mlijeko provri, smanjite temperaturu i kutite bjelanca u čvrst snijeg, postepeno dodajući šećer.
Kad mašikom vadite “knedle” od umućenih bjelanaca i spuštajte ih u mlijeko.
Kratko kuvajte s obje strane – po 15-20 sekundi pa vadite na tanjir.
Nastavite dok ne potrošite sav snijeg.
2. Zatim pripremite krem
Umutite žumanca sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom.
Sipajte malo vrućeg mlijeka u smjesu da je pripremite, zatim sve vratite u šerpu sa mlijekom i kuvajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
Miješajte neprestano da ne bi zagorjelo.
Kada se krem zgusne, sipajte ga u činije ili šolje, poredajte “ostrva” od bjelanaca preko i ostavite da se ohladi.
Savjet za kraj :
Šnenokle možete dodatno posuti rendanom čokoladom, cimetom ili karamel prelivom za još bogatiji ukus.
Priuštite sebi ovo zadovoljstvo već danas!
Šnenokle nisu samo desert već povratak u djetinjstvo u vrijeme kad su se slatkiši pravili s ljubavlju a kuća mirisala na vanilu i toplinu doma
About the Author
