Recept koji miriše na djetinjstvo…🥩🥔🧅🧄

Postoje jela koja nas odmah vrate u djetinjstvo i porodične ručkove.
Svinjski gulaš je upravo takvo jelo – topao, gust i pun ukusa.
Uz krompir koji upije aromatični sos i krišku domaćeg hljeba ovo je pravi primjer domaće kuhinje koja grije i tijelo i dušu.
Tradicionalni svinjski gulaš je jedno od onih jela koja se pripremaju polako ali nagrađuju bogatim i punim ukusom.
Uz komade mesa koji postaju mekani tokom dugog kuvanja i krompir koji upija aromatični sos ovo jelo je pravi izbor za domaći ručak.

Sastojci :

600 g svinjskog mesa (but ili plećka)
2 veća crna luka
2 čena bijelog luka
1 kašika svinjske masti (ili ulja)
1 kašika slatke mljevene paprike
½ kašičice ljute paprike (po ukusu)
1 kašika paradajz-pirea
1 lovorov list
so i biber po ukusu
3–4 krompira (po želji)
voda ili supa za nalivanje
svježi peršun za posipanje.

Koraci pripreme :

Svinjsko meso isijecite na kocke i lagano prosušite papirnim ubrusom.
Sitno nasjeckajte crni luk i propržite ga na masti dok ne postane staklast i blago zlatan.
Dodajte sitno sjeckani bijeli luk, mljevenu papriku i paradajz pire.
Dodajte meso i kratko propržite dok ne dobije boju sa svih strana.
Dodajte so, biber i lovorov list, zatim nalijte toplom vodom ili supom tako da meso bude prekriveno.
Smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 90 minuta.
Ako koristite krompir, dodajte ga u posljednjih 30–40 minuta kuvanja.
Po potrebi dolijte još malo vode ili supe kako bi gulaš ostao gust i pun ukusa.
Na kraju pospite sjeckanim peršunom i poslužite uz svjež hljeb.