4 veća pileća bataka odvojena od kostiju (batak sa karabatakom)
200 g šunke
200 g kačkavalja
200 g pršute ili nekog drugog suvog mesa
1 kisela pavlaka
1 pakovanje šampinjona
50 g margarina za kuvanje
senf
so
biber
drugi začini po ukusu.
Priprema :
Batake odvojiti od kostiju, malo izlupati i usoliti.
U posebnoj činiji napraviti smesu od sitno seckane šunke, seckanih prethodno obarenih šampinjona, seckanog suvog mesa, pavlake i začina.
Svaki batak premazati senfom i uzduž celog bataka staviti margarin isečen na tanke šnite. Zatim, napravljenom smesom filujemo batake i preko fila dodajemo šnite kačkavalja (50 grama po bataku).
Nafilovane batake uviti u rolat, umotati u foliju i peći na roštilju 20-ak minuta. Ukoliko pečete batake u rerni, potrebno je oko 45 minuta pečenja u prethodno zagrejanoj rerni.
Batake služiti sa pomfritom ili grilovanim povrćem, po želji.
