Raskošna čokoladna poslastica…🎂
Spartak torta je popularna i raskošna poslastica porijeklom iz sovjetskih zemalja.
Poznata je po slojevitim čokoladnim korama, bogatom kremu i glazuri koja joj daje prefinjen izgled.
Iako priprema zahtijeva malo više vremena, rezultat je izuzetno sočna, mekana i ukusna torta koja se topi u ustima.
Savršeno je slojevita, mekana i bogata a spartak torti niko neće odoliti!
Sastojci :
240 g meda
250 g putera ili margarina
100 g kakao praha
2 kašičice sode bikarbone
1 kašika sirćeta
6 jaja
500 g šećera
1 kg brašna
2 kašičice praška za pecivo
1 l slatke pavlake za šlag
550 g kuvano kondenzovano mlijeko (karamelizovana zgusnuta mliječna krema)
200 g čoko-krema (npr. nutela)
3 – 4 kašike ulja.
Priprema :
U šerpu stavite med i puter pa na laganoj vatri otopite.
Dodajte kakao i miješajte dok ne dobijete jednoličnu masu.
Soda bikarbona se gasi sirćetom i dodaje u masu, promješa se i skloni sa vatre.
U posebnoj posudi umutite jaja i šećer mikserom dok ne postanu pjenasta i svijetla masa.
Sipajte čokoladnu masu u umućena jaja, stalno miješajući da se sjedini.
U drugoj činiji pomješajte brašno i prašak za pecivo.
Postepeno dodajte brašno u smjesu i zamjesite tijesto.
Na radnoj površini posutoj brašnom umjesite testo dok ne prestane da se lijepi za ruke.
Tijesto podijelite na 8 dijelova.
Svaki dio razvaljajte na papiru za pečenje u oblik pravougaonika.
Prebacite na pleh (okrenut naopako) i izbockajte viljuškom.
Pecite svaku koricu na 180 stepeni oko 10 minuta.
Još tople kore isjecite pomoću kalupa da budu iste veličine.
Za krem umutite pavlaku i kuvano kondenzovano mlijeko pa stavite na hlađenje 20 minuta.
Dodajte par kapi arome (po želji) i umutite u čvrst krem.
Slaganje :
Premažite kore kremom, poravnajte i obložite cijelu tortu kremom. Ostavite u frižideru dok pravite ganaš.
Ganaš napravite tako što sjedinite čoko krem i ulje do glatke mase pa premažite preko torte.
Ostatke kora izmrvite i obložite bočne strane torte.
Po želji ukrasite ganašom u linijama ili šarama.
Ostavite tortu u frižideru preko noći da se stegne i upije.
About the Author
